Mi espacio repostero

  Bienvenidos a un dia mas este dulce espacio! El dia de hoy compartire esta receta de un magnifico postre ARABE, llamado BAKLAVA. El baklava es un pastel tipico en la cocina Turca . Aunque no es el postre más fácil de elaborar, principalmente porque se compone de varias capas, sí es uno de los postres árabes más deliciosos que existen.  El baklaba turco es todo un clásico de la hora del té, pero también puede servirse a modo de postre. Este postre se elabora a base de masa filo y un relleno hecho de azucar, canela y frutos secos. El baklava contiene un agua llamada agua de azahar, que esta hecha con la flor de azahar que se consigue de arboles de naranjo, limonero o cidro. Se hace la infusion de esta flor y se obtiene el te o el agua de azahar. Esto al ser una esencia con aroma de flores de naranja se puede reemplazar con rayadura de naranja o limon. Aqui te comparto esta deliciosa receta, realizada por una de mis grandes amigas, llamada Marita, que vive en Estados unidos....

  Bienvenidos a un dia mas en Mi Espacio Repostero Pave de crema y chocolate Endulzaremos nuestro dia con esta receta dulce, muy facil de elaborar en cualquier ocasion. El pave es un postre a base de crema tipo pastelera, bizcocho o galletas, y chocolate repostero. Lo primero que se debe preparar es la crema. Ingredientes para la crema: 400 gr. de leche condensada  125 gr. de maicena 3 yemas 400 gr. de crema de leche 1 litro de leche Para el chocolate:  400 gr. de chocolate 200 gr. de crema de leche Preparacion de la crema: En una olla agregar la leche condensada y la maicena, mezclar hasta que quede integrado. (OJO: NO PRENDER EL FUEGO TODOAVIA) Luego agregar las yemas y mezclar nuevamente. Agregar la leche y PRENDER FUEGO.  Batir aproximadamente 15 a 20 min. hasta que tenga una consistencia espesa.  Apaga el fuego y agregar la crema de leche y batir nuevamente hasta integrar bien.  Dejar enfriar a temperaturra ambiente. Preparacion chocolate: Derretir el ...

Bienvenidos a mi espacio repostero! Un espacio donde encontraras recetas, tips y mucho mas sobre reposteria. El dia de hoy hablaremos sobre la torta de Merengue, mas conocido como pavloba. Primeramente definiremos que es el merengue y para que se utiliza. Torta de merengue Piña El merengue es un  una crema que esta hecha a base de claras de huevo y azucar. Se uriliza para hacer hacer tortas, decoraciones o cubiertas en torta, para rellenos y otros dulces. Existen diferentes tres tipos de merengue, en los que cada uno tiene su propio uso y su forma de elaborar:  El merengue frances que es el merengue comun, azucar y huevo. El merengue Italiano, que este esta froamdo a base de almibar, azucar con agua y el huevo. Este es el mas indicado para decorar pasteles. El merengue suizo, que tiene una consistencia mas dura, y se hace calentando las claras a baño maria.  Ahora que conocemos los tipos de merengue, hablaremos específicamente del merengue francés, que es el merengue mas ...