Receta de Pave de crema y chocolate

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Pave de crema y chocolate

Endulzaremos nuestro dia con esta receta dulce, muy facil de elaborar en cualquier ocasion.

El pave es un postre a base de crema tipo pastelera, bizcocho o galletas, y chocolate repostero.

Lo primero que se debe preparar es la crema.

Ingredientes para la crema:

  • 400 gr. de leche condensada 
  • 125 gr. de maicena
  • 3 yemas
  • 400 gr. de crema de leche
  • 1 litro de leche
Para el chocolate: 
  • 400 gr. de chocolate
  • 200 gr. de crema de leche

Preparacion de la crema:

  • En una olla agregar la leche condensada y la maicena, mezclar hasta que quede integrado. (OJO: NO PRENDER EL FUEGO TODOAVIA)
  • Luego agregar las yemas y mezclar nuevamente.
  • Agregar la leche y PRENDER FUEGO. 
  • Batir aproximadamente 15 a 20 min. hasta que tenga una consistencia espesa. 
  • Apaga el fuego y agregar la crema de leche y batir nuevamente hasta integrar bien. 
  • Dejar enfriar a temperaturra ambiente.
Preparacion chocolate:
  • Derretir el chcolate a baño maria, es importante que el recipiente donde esta el chocolate no toque la olla donde se esta derritiendo a baño maria. 
  • Calentar un poco la crema de leche, y luego agregarlo al chocolate derretido.
  • Mezclar bien hasta que este bien integrado y dejar reposar.
Luego de tener estas mezclas listas,en nuestro recipiente de vidrio, o de plastico, esto dependiendo de cada uno, ponemos una capa de crema en la base, el biscocho o galleta y un poco de chocolate, nuevamente otra capa de crema, bizcocho o galleta y chocolate.
Se puede hacer en un recipiente grande con las capas que cada uno desee, o se puede hacer como postre en recipientes individuales. 
Para decorar se puede utilizar chocolate rayado, chispas de chocolate, coco, o al gusto de cada persona.

Luego de terminar el relleno y decorado, meter a la heladera por 2 horas, y a disfrutar!

Esta crema tambien se puede utilizar para rellos de torta o de pan dulce.

Cabe recalcar que hay muchas formas de hacer esta receta de Pave, algunas personas lo hacen con brigadeiro, con chocolate blanco, entre otros sabores y cada uno tiene una receta diferente. 

Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo en casa!






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